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Toutes nos animations sont réalisées par nos chefs de cuisine en tenue:
Animation « Scandinave» - 100 pièces
Découpe minute de saumon, anguille et thon fumé sur blinis et galet de polenta tiède.
Accompagnement des sauce douces et épicées
Les petits grillés de Sarlat - 100 pièces
Différents petits pains ( noix, seigle, campagne) toastés minute accompagnés de foie gras frais mi-cuit maison et de magrets fumés
« Fruits de la passion en coque» - 100 pièces
Le fruit de la passion est vidé et reconstitué avec une compotée d’ananas et une chantilly mangue passion.
« Verrine de crème brûlée minute » - 100 pièces
Coco, compotée d'ananas.
Menthe poivrée, fruits rouges. Figues, abricots.
Notre chef caramélise devant les participants les verrines aux différents parfums
-Le Traiteur-Animé - Animations de buffet
